舌尖上的西安-帶你尋找西安最好吃的肉夾饃，不吃你就虧大了！

西安是十三朝古都，是一座古風(fēng)氣息濃郁的歷史文化名城。每天，都會(huì)有全國(guó)各地的游客蜂擁而至，到西安來(lái)探尋古城的輝煌歷史。其實(shí)西安不僅僅有著悠久的歷史文化、眾多的文物古跡，還有著很多讓人垂涎欲滴、戀戀不舍的特色美食。來(lái)到西安，不僅可以欣賞美麗的風(fēng)景，還可以飽嘗可口的美食。

西安肉夾饃

(相關(guān)資料圖)

王魁臘汁肉夾饃（長(zhǎng)樂(lè)坊與東新巷交叉口）

這家店據(jù)說(shuō)是王魁臘汁肉夾饃的總店，是有些年頭的老店了。他們家是肉夾饃界的一桿標(biāo)旗，肉是用老湯煮的，瘦肉不柴、肥肉不膩，饃打的外脆里嫩，入口各種層次感。老板把臘汁肉切得粉碎，和著湯汁包進(jìn)饃里面，隨后非常利索得把這樣一個(gè)熱騰騰，香噴噴的肉夾饃遞給你，整個(gè)過(guò)程感覺(jué)有一種儀式感。熱乎乎的拿到手里，一口一流油，好吃得不想再吃其它東西了。如果你想在饃里面加辣椒和香菜，也是可以的。

王魁臘汁肉夾饃

孫家老鋪肉夾饃（北院門(mén)街道北院門(mén)號(hào)東）

這家店在西安是上過(guò)電視的，生意很火。這是一家很小的門(mén)店，買肉夾饃的話，基本上是排隊(duì)外帶吃。饃里面除了肉也沒(méi)別的了，不過(guò)肉真的是超級(jí)多。不過(guò)肉質(zhì)真的很鮮美，并且很緊實(shí)，也很新鮮。排隊(duì)的時(shí)候，看師傅剁肉、取饃、夾饃，動(dòng)作一氣呵成，干凈利索。拿到手里面，熱乎乎的，咸香口兒，一個(gè)下去非常瓷實(shí)，香氣十足。他們家因?yàn)槭窃诨孛窠?，所以肉是臘牛肉，入口嚼勁十足。

孫家老鋪肉夾饃

喬記籠籠肉夾饃（碑林區(qū)鐘樓小區(qū)28號(hào)）

這家店就是一家小店，里面只有4張桌子，門(mén)口擺放著蒸肉。環(huán)境不能過(guò)多要求，主要經(jīng)營(yíng)的就是籠籠肉夾饃，味道有點(diǎn)偏辣，有一種兒時(shí)的味道。老板很熱情，速度也麻利。有西安的朋友推薦說(shuō)，西安好吃的籠籠肉夾饃就是喬記籠籠肉夾饃。籠籠肉其實(shí)也是粉蒸肉的做法，把蒸好的粉蒸肉包到饃里面，加上鹽、郫縣豆瓣和辣椒紅油，吃起來(lái)和別的肉夾饃感覺(jué)是不一樣。特別是剛出鍋熱騰騰的超香，超級(jí)好吃。

喬記籠籠肉夾饃

老潼關(guān)肉夾饃（萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)8號(hào)樓4單元103號(hào)）

老潼關(guān)肉夾饃

烤鴨肉夾饃（東一路66號(hào)）

烤鴨肉夾饃

樊記臘汁肉夾饃(竹笆市街53號(hào))

樊記臘汁肉夾饃在西安肉夾饃的歷史上是比較出名的，這家店的位置有點(diǎn)偏。他們家的饃是白吉饃，外酥里脆；肉是優(yōu)質(zhì)的臘豬肉，燉得很透徹很入味。饃吃起來(lái)很酥脆，臘肉肥瘦合適，吃起來(lái)一點(diǎn)都不會(huì)感覺(jué)到油膩。吃到最里面感覺(jué)扎實(shí)的很，分量很足。如果感覺(jué)有點(diǎn)干的話，再來(lái)點(diǎn)他們家的黃桂稠酒，三塊錢(qián)一杯，冰冰涼涼的，帶著淡淡的桂花香味。配上肉夾饃簡(jiǎn)直就是絕配。