其實(shí)，對(duì)于葡萄酒的冷卻知識(shí)，每款葡萄酒都有其理想的冷卻溫度，例如：

1.酒體輕盈的白葡萄酒應(yīng)該冷卻至6~7℃

2.酒體豐滿的白葡萄酒應(yīng)該冷卻至10~13℃

(相關(guān)資料圖)

3.酒體輕盈的紅葡萄酒應(yīng)該坑卻至13~15℃

4.酒體豐滿的紅葡萄酒應(yīng)該冷卻至15℃

5.氣泡酒應(yīng)該冷卻至7攝氏度

那么，葡萄酒冷卻辦法主要有哪些呢？這三種通用辦法一定要做好比較啦：放入冰箱冷藏、放冷凍箱以及放冰桶。而這三種冷卻方式對(duì)冷卻時(shí)間的要求也是不一樣的，冷卻的時(shí)間也會(huì)根據(jù)葡萄酒的風(fēng)格而改變。因此，我們?cè)谶x擇的方式上也要提前去選擇要用哪一種方法。

1.如果是放入冰箱冷藏，酒體豐滿的葡萄酒需要冷藏40分鐘左右，酒體輕盈的葡萄酒則需要冷藏2.5小時(shí)才能達(dá)到理想的溫度。

2.如果是放入冷凍箱，酒體輕盈的白葡萄酒需要約20分鐘才能達(dá)到理想溫度，而酒體豐滿的紅葡萄酒需要5分鐘。

很多人會(huì)覺得，以上兩種方式的冷卻時(shí)間還能接受。畢竟，美味值得等待。

3.其實(shí)，把葡萄酒放入冰桶里面冷卻是最快、最便捷的方式。特別是對(duì)于酒體輕盈的白葡萄酒，只需要冷卻10分鐘就能達(dá)到理想的葡萄酒溫度值。如果使用該方法，首先要在冰桶里放入一半的冰，然后倒入冰涼的水。冰+水與冰桶的比例為3：4。將需要冷卻的葡萄酒插入冰桶中即可。

不管是用哪種方法進(jìn)行冷卻，務(wù)必注意葡萄酒冷卻前的溫度以及好冷卻期間的時(shí)間。對(duì)于葡萄酒冷卻的辦法也許很多人都明白了，但怎樣才知道葡萄酒冷卻好了呢？大家可以利用“紅外線溫度計(jì)”對(duì)葡萄酒進(jìn)行一個(gè)測量，雖然這樣測量的只是葡萄酒瓶身溫度，但是這對(duì)長期放在酒柜或酒窖的葡萄酒來說，酒瓶的溫度與酒液的溫度相差極小。所以，我們?nèi)粘４娣牌咸丫茣r(shí)，盡可能放在酒柜或者酒窖保存。