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生活中，很多人都不知道順德大良美食攻略 《尋味順德》中的順德美食你吃過幾種 覺得什么最好吃，其實非常簡單，下面就是小編搜索到的順德大良美食攻略 《尋味順德》中的順德美食你吃過幾種 覺得什么最好吃相關的一些知識，我們一起來學習下吧！

1、來順德不能不吃魚生。順德魚生到底多火？從《舌尖》到《風味》導演一直都沒放過它！

2、最好的食材應該用來“生食”，用最原始的方式來品味食材中最初的那口“鮮”和“甘甜”！細小卻爽口的質(zhì)感賴于魚肉本身的緊實和優(yōu)質(zhì)。

3、活魚從打撈到桌上不超過18分鐘，上桌的一刻前還鮮活得能跳動。簡簡單單，各種調(diào)料在口腔充分揮發(fā)衍生出極鮮極甜的滋味。

4、制作魚生多以鯇魚、福壽魚、鯪魚為多。每條魚都會先放在水里餓養(yǎng)幾天，這樣既可以消耗魚體內(nèi)脂肪，也能讓魚把肚子里的泥沙吐干凈。令魚肉變得更加雪白緊實。

5、每一片魚生，都必須是即點、即殺、即切、即食。從放血到去骨，每一個步驟都做到精細迅速?！绊樀卖~生”除了對做魚的一種挑戰(zhàn)之外，更是魚生師傅的“照妖鏡”，將刀工與經(jīng)驗毫無遺漏洞悉出來。

6、在吃法上，順德魚生喜歡用肉和的香油、醬油，在搭配著姜絲、蔥絲、芝麻、酸豆角等，混合均勻，慢慢夾起一筷子送入口中。直呼鮮嫩柔軟，魚生與各種配料搭在一起，一瞬間各種味道都在嘴里崩開，回味無窮。

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