新海南客戶端、南海網(wǎng)記者 張野

“5、4、3、2、1！”倒計時結(jié)束，眾人推起開幕式啟動桿，背后的大屏幕上，一本書緩緩打開，一顆咖啡豆從書中升起，預(yù)示著海南咖啡產(chǎn)業(yè)將再創(chuàng)新的篇章。

7月29日，2023海南自貿(mào)港咖啡文化節(jié)在萬寧開幕。7月29日至8月5日其間，16項(xiàng)創(chuàng)意主題活動將在萬寧輪番開展。對咖啡從業(yè)者來說，這是一場業(yè)界盛會，業(yè)界大咖、知名企業(yè)、咖啡學(xué)者共聚一堂，為海南咖啡的發(fā)展出謀劃策；對于咖啡愛好者來說，這是一次視覺和味覺的盛宴，咖啡集市、品鑒沙龍、烘焙技藝表演，每一項(xiàng)活動都將人們對咖啡的了解推向新的高度。

(資料圖)

7月29日，2023海南自貿(mào)港咖啡文化節(jié)在萬寧開幕。

而對于萬寧咖啡產(chǎn)業(yè)來說，此次咖啡文化節(jié)的舉辦更是一次契機(jī)，將進(jìn)一步深化社會各界對咖啡文化的認(rèn)識和理解，進(jìn)一步強(qiáng)化政府、企業(yè)以及各有關(guān)方面在咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的交流與合作，真正讓咖啡文化和產(chǎn)業(yè)發(fā)展氛圍熱起來，不斷提高咖啡文化品牌的影響力，推動海南咖啡產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

一場盛會：16項(xiàng)主題活動 激活咖啡產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新活力

據(jù)了解，2023海南自貿(mào)港咖啡文化節(jié)為海南首次舉辦的大規(guī)模以咖啡味主題的活動，為此，主辦方精心設(shè)計，從形式和內(nèi)容上不斷推陳出新。策劃推出16項(xiàng)主題活動。

活動期間，將舉辦咖啡文化論壇、咖啡師競賽、咖啡品鑒沙龍、咖啡集市活動以及手沖咖啡大賽等系列活動，以咖啡為主題的創(chuàng)意文化活動將咖啡與潮流生活方式嫁接，人氣新銳品牌、創(chuàng)意跨界品牌、特色技藝品牌等門類咖啡紛紛來到現(xiàn)場，一些咖啡品牌更是首次參與、首次合作，打造海南自貿(mào)港咖啡文化節(jié)超高人氣陣容。

特色活動方面，本屆咖啡節(jié)也非常吸睛。市民游客不僅可以圍觀咖啡技能大賽、體驗(yàn)海南特色美食、聆聽高端咖啡論壇，也可以DIY一杯咖啡、近距離觀察咖啡樹、參與海南咖啡豆杯測等，燒烤體驗(yàn)、網(wǎng)紅打卡等活動更能滿足年輕人當(dāng)下多元的社交需求。

以咖會友，用一場場賽事激活產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新活力。在活動期間，將舉辦ABrC手沖大賽、咖啡拉花挑戰(zhàn)賽、咖啡職業(yè)技能競賽等精彩賽事，從種子到杯子，從挑豆到磨豆，從器具選擇到手沖技藝，全方位感受咖啡拉花的藝術(shù)性及咖啡文化的魅力。同時，通過舉辦賽事，為咖啡師們打造頂級的溝通交流平臺，促進(jìn)彼此認(rèn)識、學(xué)習(xí)與合作，推動咖啡行業(yè)發(fā)展。

作為此次活動的東道主萬寧，也在開幕式上發(fā)布了萬寧咖啡文化旅游線路。該線路融合文化、研學(xué)、露營、槳板等元素，將興隆咖啡谷、興隆熱帶植物園、興隆咖啡·正大產(chǎn)業(yè)園、小洋僑旅游區(qū)、M1咖啡奇幻工場等旅游資源串點(diǎn)成線、串珠成鏈，游客不僅可以品嘗香醇濃郁的正宗興隆咖啡，體驗(yàn)從一?？Х榷沟揭槐Х鹊钠婊弥?，還可以領(lǐng)略萬寧的獨(dú)特的南洋風(fēng)情。

“此次咖啡文化節(jié)的舉辦，是極大地促進(jìn)了島內(nèi)企業(yè)與政府或非政府機(jī)構(gòu)之間的合作，大家形成合力，共同向外部打開市場，這是一個非常大的突破；其次是為全省咖啡企業(yè)提供一個平臺，甚至一些省外企業(yè)和國際企業(yè)都來參會，不僅可以帶動投資海南投資，對省內(nèi)企業(yè)的進(jìn)步也起到一定的促進(jìn)作用?！比f寧興隆咖啡行業(yè)協(xié)會秘書長吳春光說。

咖啡文化市集。

一次碰撞：聚力推動海南咖啡產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)新突破

開幕式結(jié)束后，一場關(guān)于海南咖啡產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的謀劃——海南咖啡文化論壇舉行。論壇以“海南咖啡，世界品味”為主題，共同探討海南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的具體路徑，助推海南咖啡產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

此次論壇匯聚各方智慧，來自農(nóng)業(yè)領(lǐng)域高校、研究院所的專家學(xué)者，咖啡種植、加工等領(lǐng)域的企業(yè)家，以及保險、債券等金融領(lǐng)域代表建言獻(xiàn)策?！按罂儭睆暮Ｄ媳镜乜Х犬a(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢、跨業(yè)態(tài)融合等多個角度，探討未來海南咖啡產(chǎn)業(yè)的可能性與成長潛力，讓創(chuàng)意在咖啡醇香中迸發(fā)，煥新海南咖啡產(chǎn)業(yè)的全新活力。

上海麥基信息科技有限公司執(zhí)行董事、咖啡金融網(wǎng)創(chuàng)始人陶健表示，中國咖啡市場正處于咖啡消費(fèi)大爆發(fā)的前夕，海南是我國最大的羅布斯塔咖啡種植省份，但總體規(guī)模較小，產(chǎn)值較低。海南要發(fā)展咖啡新型國際專業(yè)市場，應(yīng)以發(fā)展國際咖啡貿(mào)易市場為契機(jī)，提升本土咖啡產(chǎn)業(yè)實(shí)力，完善相關(guān)配套服務(wù)，并以此為示范，落地自貿(mào)港政策。

海南咖啡文化論壇，業(yè)界大咖共話發(fā)展。

中石油集團(tuán)昆侖好客咖啡聯(lián)合創(chuàng)始人楊富強(qiáng)認(rèn)為，海南有發(fā)展咖啡產(chǎn)業(yè)的兩個先天優(yōu)勢：一是絕佳的咖啡栽培自然地理?xiàng)l件，二是深厚的咖啡文化。因此，要結(jié)合優(yōu)勢制定海南咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略，確立產(chǎn)業(yè)定位、市場定位，以全產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈的觀念深化海南咖啡產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化與永續(xù)發(fā)展，并推動一二三產(chǎn)融合發(fā)展，讓咖啡成為海南的王牌產(chǎn)業(yè)。

云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶亞熱帶經(jīng)濟(jì)作物研究所首席咖啡專家黃家雄長期關(guān)注中國及云南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展，他認(rèn)為推動咖啡產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展可以踐行“七化”原則：品種優(yōu)質(zhì)化、栽培立體化、原料精品化、精深加工化、三產(chǎn)融合化、廢物資源化、質(zhì)量安全化。對于三產(chǎn)融合化，他建議以咖啡基地為依托，按照“一產(chǎn)有基地、二產(chǎn)有加工、三產(chǎn)有平臺”要求，建設(shè)一二三產(chǎn)融合咖啡莊園，拉長、擴(kuò)寬咖啡產(chǎn)業(yè)鏈，挖掘增收渠道。

一次契機(jī)：萬寧深耕咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈 做好國際貿(mào)易和精深加工文章

咖啡文化節(jié)期間，世界咖啡競拍交易中心也同時在萬寧石梅灣M1咖啡奇幻工場揭牌成立，標(biāo)志著海南向成為全球咖啡貿(mào)易中心進(jìn)發(fā)邁出的重要一步，將會為國內(nèi)的咖啡產(chǎn)業(yè)帶來全新的發(fā)展機(jī)遇。

這是中國首個咖啡競拍中心，落地萬寧，不無道理。萬寧咖啡文化歷史悠久，近年來，萬寧搶抓咖啡賽道，構(gòu)建起了“從產(chǎn)前到產(chǎn)后”“從種子到杯子”的完整咖啡產(chǎn)業(yè)鏈，作為海南四大咖啡優(yōu)勢種植、加工、商貿(mào)流通區(qū)域之一，構(gòu)建起了“從產(chǎn)前到產(chǎn)后”“從種子到杯子”的完整咖啡產(chǎn)業(yè)鏈，已經(jīng)成為海南咖啡優(yōu)勢種植、加工、商貿(mào)流通的重要區(qū)域。數(shù)據(jù)顯示，萬寧咖啡種植面積約占全省三分之一，全省生產(chǎn)的咖啡豆70%以上都在萬寧進(jìn)行加工。

咖啡品鑒沙龍，游客品嘗海南咖啡。

此外，依托中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院香料飲料研究所、咖啡研究院等科研力量，萬寧積極選育出產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)良的熱研系列咖啡新品種。制定完善了興隆咖啡的種子、種苗、種植、倉儲、加工、烘焙、沖調(diào)等全產(chǎn)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)，形成咖啡生產(chǎn)從種植到貿(mào)易全過程的技術(shù)支撐體系。

“加快推進(jìn)興隆咖啡加工、產(chǎn)品研發(fā)，構(gòu)建咖啡產(chǎn)業(yè)一二三產(chǎn)融合發(fā)展新模式”“積極爭取政策支持，探索推進(jìn)建設(shè)咖啡國際專業(yè)化市場”“大力發(fā)展咖啡加工、服務(wù)貿(mào)易等產(chǎn)業(yè)，切實(shí)推動咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大”……在萬寧，咖啡產(chǎn)業(yè)正不斷推動高質(zhì)量發(fā)展。

萬寧市委書記蓋文啟表示，萬寧將以本次咖啡文化節(jié)為契機(jī)，充分利用興隆咖啡文化品牌、業(yè)態(tài)資源等優(yōu)勢，培育發(fā)展咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈，做好咖啡國際貿(mào)易和精深加工文章，助力海南打造成為國際咖啡貿(mào)易的重要通道。