中高考即將到來，提醒廣大考生和家長注意飲食安全，謹防食源性疾病。

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考生餐飲消費安全提示

一、外出就餐應注意：

選擇證照齊全、食品衛(wèi)生條件好、公示有“笑臉”標志的餐飲單位，不在無證照攤販處就餐。謹慎食用生食水產(chǎn)品、涼拌菜、改刀鹵制品、野生菌、貝殼類等高風險菜肴。就餐后，請索要正規(guī)發(fā)票或收據(jù)并做好留存。

二、采購食品及原料須謹慎：

到證照齊全、誠信規(guī)范的市場、超市或其他銷售單位選購食品和原料，不在無證照攤販處購買食品，做到適量采購、合理儲存。

購買和食用定型包裝食品時，應查看廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等，不購買和食用“三無”食品，不購買有異色異味或來歷不明的食品，不食用超過保質(zhì)期的食品。

三、家庭烹飪養(yǎng)成好習慣：

養(yǎng)成良好衛(wèi)生操作習慣，處理生、熟食物及其包裝前后勤洗手，避免用不清潔的手觸摸口眼鼻；食物加工前要認真清洗，防止水花飛濺；及時清洗、消毒臺面和廚具。

制備食物時要生熟分開，盛放生食的容器在使用后及時清洗消毒；畜禽肉類和水產(chǎn)品類等食品原料在冰箱貯存時要和成品分隔存放。

烹飪菜肴要燒熟煮透；做好的食品盡快食用，常溫下放置時間不超過2小時，不能及時吃的食物要冷藏或者冷凍存放；加工的飯菜盡量當餐吃完，剩余食物及時冷藏，剩菜剩飯在感官確認未變質(zhì)的前提下，再次食用前應徹底加熱。

四、合理飲食，杜絕浪費

要養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生和飲食習慣。餐前洗手。倡導使用公筷、公勺，杜絕浪費。飲食注意節(jié)制，不暴飲暴食。

注意平衡膳食，注意食物多樣性，多吃蔬果、奶類、大豆、雜糧，適量吃魚、禽、蛋、瘦肉，少油少鹽控糖，不以各類飲料代替飲水，嚴禁煙酒。

日照市市場監(jiān)管局、日照市教育局提醒廣大考生在考試期間合理飲食，勞逸結合，做好心理調(diào)節(jié)與放松，以良好的狀態(tài)迎接考試。

祝莘莘學子：考出水平，金榜題名！

來源：餐飲服務食品安全監(jiān)管科