【資料圖】

1、先將鮮辣椒帶梗洗凈，然后放在陰涼處晾干水分，切掉梗。

2、將新鮮辣椒切碎，拌入鹽，同時(shí)切好。如果可能的話，用專用的鏟子和桶鏟剁碎。

3、把剁碎的辣椒放入密封的容器中，罐子最好，然后倒入白酒，最好是釀造糧食酒。

4、需要一個(gè)多月的時(shí)間來(lái)品嘗，雖然可以隔天吃，但是剁椒不僅僅是辣，它的特殊風(fēng)味需要時(shí)間，就像酒越陳越香一樣。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。