對于紅燒豬蹄怎么做這個問題感興趣的朋友應該很多，這個也是目前大家比較關注的問題，那么下面小好小編就收集了一些紅燒豬蹄怎么做相關的知識回答，來分享給大家希望能夠幫助到你哦。

將豬蹄用水清洗干凈，涼水泡20分鐘。

(相關資料圖)

泡20分鐘后，再沖洗干凈；鍋內多加冷水，將豬蹄放入鍋里煮開。

撈出豬蹄，倒掉煮豬蹄的水。將豬蹄沖洗干凈，放入高壓鍋里。放入八角、姜片、花椒、鹽。加冷水超過豬蹄一點點即可。

蓋上高壓鍋蓋，上閥，大火壓20分鐘。放涼，開蓋。這時豬蹄已經達到q彈的程度了。

炒鍋放油適量，燒熱，下豬蹄翻炒。

放糖、生抽、老抽、料酒、蒜瓣。繼續(xù)翻炒。

加水（可用高壓鍋煮豬蹄的湯汁）蓋過豬蹄，蓋上蓋，中火燜煮。煮到湯汁還剩三分之一時，打開鍋蓋煮。這時，可以不停的翻炒。

直到湯汁濃郁粘稠，就可以關火，裝盤了；可以立馬開動了哦。

注意：豬蹄要出一次水，再次清洗干凈。高壓鍋里不能煮的太爛，否則再燒的時候會爛醉鍋里不能成型，也不好吃。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。